在世界貨物貿(mào)易產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的同時(shí)，世界食品加工業(yè)結(jié)構(gòu)也相應(yīng)發(fā)生了一些變化：

   1、水產(chǎn)品和海產(chǎn)品的加工急劇增加。近20多年來，隨著世界畜牧業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展，世界肉類加工急劇增加。肉類的生產(chǎn)將受世界經(jīng)濟(jì)和飼料供求狀況的影響，其發(fā)展速度不會太快。近幾年，肉類產(chǎn)品供過于求，貿(mào)易停滯，預(yù)計(jì)今后也不會出現(xiàn)根本好轉(zhuǎn)。蛋類的生產(chǎn)近年來增加也不顯著，惟有水產(chǎn)品、海產(chǎn)品今后仍將是世界動物類食品中的暢銷貨。

   蔬菜和水果加工制品正成為重要食品。目前，國際市場需求量大、發(fā)展快的水果主要有柑橘、橙、蘋果、香蕉、葡萄原品和加工制品等；蔬菜主要有青刀豆西紅柿、洋蔥、食用菌等原品和加工制品。主要的問題是加工、儲藏、運(yùn)輸、保鮮、包裝等跟不上。

   2、飲料趨向多樣化。20世紀(jì)70年代以來，世界三大飲料的貿(mào)易增長緩慢，1970年～1998年世界咖啡貿(mào)易量僅增加60萬噸，年增長率為1.1%，茶葉增加30萬噸，年增長率為2.1%，而1998年可可的貿(mào)易量幾乎與1970年相同，基本上沒有增加。但世界飲料的品種卻向多樣化發(fā)展，速溶咖啡、袋泡茶、冰茶、果味飲料茶、保健茶、特種茶等的出現(xiàn)，標(biāo)志著世界三大飲料的傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣正逐漸被新的流行趨勢替代。90年代以后，國際市場上果汁、保健型飲料暢銷，需求量不斷擴(kuò)大，尤其是橙汁、蘋果汁和具有保健功能的天然飲料將有廣闊的發(fā)展前途。

   3、酒類發(fā)展十分可觀：20世紀(jì)90年代以來，國際市場上以啤酒、威士忌、葡萄酒等酒精含量低的品種增長速度最為顯著。世界酒類市場出現(xiàn)一種新情況，一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的酒消費(fèi)國(包括法同、意大利等)，消費(fèi)量有所下降，而另一方面某些非傳統(tǒng)消費(fèi)國酒的進(jìn)口大幅增加。

   4、加工食品更加嚴(yán)格。 20世紀(jì)70年代以來，各種加工食品發(fā)展很快。這里所指的加工食品不是廣義的概念，而是特指糧食制品、肉制品、乳制品、各種罐頭、干脆果品、速凍蔬菜和脫水蔬菜、糕點(diǎn)、糖果、調(diào)味品等。國外對加工食品的銷售要求和習(xí)慣是：各種食品要求保證質(zhì)量，合乎衛(wèi)生規(guī)定，對食品中含鉛、含鋅以及農(nóng)藥殘留物的限制，各國都有嚴(yán)格的要求。目前，國際市場上加工食品更趨于現(xiàn)成、方便、多樣化、規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化。值得注意的是，隨著環(huán)保意識的加強(qiáng)，對食品質(zhì)量的要求越來越嚴(yán)格。因食品衛(wèi)生不合格而引發(fā)的貿(mào)易爭端時(shí)有發(fā)生，如最近韓國、日本發(fā)生的牲畜口蹄疫，影響之大，損失之慘在世界食品貿(mào)易中也不多。

   由中國食品工業(yè)協(xié)會與北京京貿(mào)展覽服務(wù)有限公司共同主辦的一年一屆中國（北京）國際食品加工與包裝設(shè)備展CIFIE--2006將于2006年4月20-22日在（北京）全國農(nóng)業(yè)展覽館館隆重舉辦。

   自2003年建展以來，通過專業(yè)的組織經(jīng)驗(yàn)、強(qiáng)大的資金投入與準(zhǔn)確的市場定位,在短短三年里，該展會面積逐年遞增，規(guī)模逐步擴(kuò)大。在展會激烈競爭的今天，CIFIE--2006這一新興品牌已成為國內(nèi)同行業(yè)中參觀商選購設(shè)備、了解國內(nèi)外食品機(jī)械和包裝機(jī)械及相關(guān)產(chǎn)品發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀的首選展會。

   主要參展產(chǎn)品有：各類包裝產(chǎn)品、包裝材料和包裝機(jī)械、包裝工藝及系統(tǒng)；各類食品機(jī)械、包括月餅、糕點(diǎn)、面食、乳品、飲料、油脂、水果、蔬菜、方便休閑食品加工機(jī)械設(shè)備；食品、化工、醫(yī)藥化妝品產(chǎn)品的檢測分析設(shè)備、保鮮設(shè)備、自動售貨設(shè)備、商用設(shè)備等。

   展會發(fā)展到今天，主辦方已不再滿足于只做國內(nèi)最具影響力的展會，而將目光投向了海外，從本屆展會開始，中國食品工業(yè)協(xié)會與北京京貿(mào)展覽服務(wù)有限公司將充分利用與海外協(xié)會關(guān)系優(yōu)勢，廣泛宣傳展會，開展海外觀眾促進(jìn)活動，吸引國際買家前來參觀選購設(shè)備，使CIFIE--2006展成為真正意義上的國際展。

   此次展會承接以往仍將與第五屆中國國際乳品工業(yè)展（DAIRY  CHINA）同期同地舉辦，兩大展會強(qiáng)強(qiáng)攜手，將以22，000平方米的超大規(guī)模亮相，專業(yè)觀眾將達(dá)到2.6萬人。引起了食品行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)極大關(guān)注，由于前三屆良好的展出效果，目前有許多知名的新老客戶報(bào)名參加，如1號館的上海偉隆機(jī)械、陽政精機(jī)（無錫）、廣州賽思達(dá)、隨州成套設(shè)備、三特維克、德州魯英、上海秀愛、龍海珍味、北京金麥隆、上海鷹輝、上?？?、珠江蓮蓉、溫州現(xiàn)代、小嵩無氧、上海金匯通、上海貝客易、天津騰華等部分企業(yè)安排了展出面積；3號館的昆山新萊流體、汕頭惠業(yè)、北京京聯(lián)四合、溫州豐日、北京休思、青島平度等部分企業(yè)安排了展出面積。

   CIFIE--2006將引領(lǐng)食品加工行業(yè)潮流，成為業(yè)內(nèi)一大期待。

信息來源：北京京貿(mào)展覽服務(wù)有限公司